Cela fera plaisir à mes copains... voilà je vous livre la recette de mes célèbres fajitas (moyen détourné d'éviter de faire la cuisine la prochaine fois. De toute façon, il serait bien que je passe à autre chose).
Par contre je ne dévoilerai pas la recette du guacamole, Nicolas m'a confié le secret, c'est lui qu'il faut embêter.

Fajitas au poulet

(pour 4 personnes)
-16 tortillas (vendues par 8, prenez les boîtes El Paso avec les épices, cela fait gagner du temps)
-1 poulet et demi, voire deux en cas de gros mangeur(s) (déjà cuits c'est mieux, à moins d'avoir 4 heures devant vous)
-3 tomates
-1 poivron rouge
-2 oignons
-1 boîte de maïs
-500 grammes de cheddar (prévoir facilement 800 grammes si gros amateur(s) de fromage)
-miel et canelle (et oui!)
-un pot de crème fraîche d'Issigny (compacte et crémeuse, la meilleure)

Epeluchez les oignons, en petits dés tout fin.
Avant de passer à la cuisson, découpez les tomates en tranches fines, le poulet en petits morceaux,  le poivron en fines lamelles, râpez le cheddar.
Faire fondre environ 250 grammes de beurre dans la sauteuse ainsi qu'un peu de miel (un peu moins d'une petite cuillerée). Y plonger les oignons. Saupoudrez d'un soupçon de canelle et d'un peu de piment. Le feu doit être doux, la cuisson va être un peu longue (compter plus ou moins 15 minutes). Remuez régulièrement. Les oignons doivent être légèrement brunis, doux et un peu transparents.
Rajoutez le poivron, et préchauffez le four. laissez le tout cuire quelques minutes avant de rajouter maïs et poulet. Saupoudrez de piment, poivre noir, coriandre et une légère touche de cumin. (Le mélange d'épices préparés dans les boîtes est aussi très bien ;p ). Si vous en avez à portée, versez un peu de vin blanc ou de téquila dans le tout (j'ai dis "UN PEU" ;p). Bien mélanger pour que les épices se répandent bien, en évitant d'en mettre partout, partie la plus difficile. Rajoutez un peu de beurre et laissez le tout à feu très doux pendant quelques minutes. Le poulet doit être fondant.
Il est temps de réchauffer les tortillas au four, elles doivent être réchauffées mais surtout pas grillées : le but est de les rouler.

Préparer la table, y déposer assiettes, couverts, tomates coupées, cheddar, sauce salsa, guacamole, crème fraîche, tabasco pour les inconditionnels, tortillas et notre mélange au poulet.

Maintenant chacun peut mettre ce qu'il désire dans ses tortillas, je vous conseille de mettre la crème et/ou le fromage en premier, le tout fondra mieux sous la viande.
Maintenant c'est à celui qui en mettra le moins partout et qui en mangera le plus. C'est assez drôle à 10 ;p

Succès assuré, si vous suivez bien la recette, vous vous verrez proclamée déesse par vos amis ébahis, bwahaha ;p